Un piatto di maiale ispirato ai Caraibi, ricco di sapore e facile da preparare, perfetto per gli appassionati di grigliate.
In una ciotola per mescolare, unisci tutti gli ingredienti della marinata per creare una pasta.
Sminuzza finemente l'aglio e il peperoncino per liberare i loro sapori nella marinata.
Strofina la marinata uniformemente sul maiale, assicurandoti che tutti i lati siano coperti.
Per i migliori risultati, lascia marinare il maiale in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Posiziona il maiale sulla griglia e cuoci per circa 6 minuti per lato, girando una volta, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 145°F (63°C).
Rimuovi il maiale dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera e succosa.
Affetta il maiale in pezzi sottili e servi con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche o una spruzzata di lime per un sapore aggiuntivo.