Un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per un pasto confortante, con pollo tenero e verdure brasate in una ricca salsa a base di birra.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate, le carote e la cipolla a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Condisci il pollo con sale e paprika.
Asciuga il pollo prima di condirlo per una migliore doratura.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola il pollo su entrambi i lati fino a doratura.
Non sovraffollare la padella per ottenere una buona rosolatura.
Metti le verdure preparate nel crock-pot, seguite dal pollo rosolato.
Disporre le verdure sul fondo aiuta ad assorbire i sapori.
In una ciotola, unisci la birra, la salsa chili, lo zucchero di canna e l'aglio tritato. Versa questo composto sul pollo e le verdure nel crock-pot.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga.
Copri e cuoci a fuoco alto per 3,5-4 ore, o fino a quando il pollo e le verdure sono teneri.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il livello del liquido sia sufficiente.
Rimuovi il pollo e le verdure dal crock-pot e mettili da parte su un vassoio per servire.
Tieni coperto il vassoio per mantenere il calore.
Misura il liquido di cottura e aggiungi acqua per ottenere 1,5 tazze se necessario. Trasferisci in una casseruola.
Filtra il liquido per una salsa più liscia.
Mescola la farina con acqua fredda in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio, quindi incorpora nella casseruola. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto di farina prima di aggiungere.
Versa la salsa addensata sul pollo e le verdure, guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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