Eine herzhafte und geschmackvolle schwarze Bohnensuppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Mixe die Hälfte der schwarzen Bohnen mit ihrer Flüssigkeit in einem Mixer, bis sie glatt sind.
Das Mixen nur der Hälfte der Bohnen verleiht der Suppe eine cremige Textur, während einige Stückchen erhalten bleiben.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünste die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter schmecken kann.
Füge die pürierten Bohnen, die restlichen ganzen Bohnen, Salsa, Limettensaft, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken in den Kochtopf hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Verwende einen Holzlöffel, um die Zutaten sanft zu vermischen und eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Klecks Joghurt und einer Prise frischer Korianderblätter.
Für einen zusätzlichen Akzent, serviere mit einem Limettenstück an der Seite für mehr Frische.
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