Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, die mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße und einem Hauch von Weißwein für ein gehobenes Aroma sorgt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihrer Schweinekoteletts.
Trocknen Sie die Schweinekoteletts mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Trocknen der Schweinekoteletts hilft, eine schöne Bräunung zu erzielen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie die restliche Butter und die Knoblauchzehen zur Auflaufform hinzu. Sautieren Sie für 1-2 Minuten, bis es duftet.
Halten Sie die Hitze moderat, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Legen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Auflaufform, bestreuen Sie sie mit Thymian, Salz und Pfeffer und begießen Sie sie mit der Knoblauchbutter.
Das Begießen sorgt dafür, dass die Schweinekoteletts saftig und geschmackvoll bleiben.
Decken Sie die Auflaufform ab und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie die Koteletts 25-30 Minuten, wenden und begießen Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Auflaufform und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Abdecken, um sie warm zu halten.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Fügen Sie den Weißwein zur Auflaufform hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen, während Sie die angebratenen Stücke abkratzen. Reduzieren Sie die Sauce, bis sie leicht eindickt.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Gießen Sie die Sauce über die Schweinekoteletts und servieren Sie sofort.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
Continue in our app for the best experience
