Una zuppa di pollo e fagioli saporita e sostanziosa, perfetta per la conservazione e da gustare in qualsiasi momento.
Cuocere il pollo in una pentola grande con abbastanza acqua per coprire fino a cottura completa.
Cuocere il pollo in acqua crea un brodo saporito che puoi usare nella zuppa.
Una volta raffreddato, sminuzzare o tagliare il pollo a pezzi di dimensioni morsi.
Sminuzzare il pollo mentre è leggermente caldo è più facile che quando è completamente freddo.
Preparare l'autoclave e sterilizzare i barattoli e i coperchi.
Assicurati che i barattoli siano sterilizzati per prevenire contaminazioni e deterioramenti.
In una pentola grande, unire tutte le verdure, i fagioli, i pomodori e le spezie. Aggiungere il brodo di pollo e l'acqua.
Mescola bene gli ingredienti per garantire una stagionatura uniforme.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura aiuta a mescolare i sapori.
Aggiungere il pollo cotto nella pentola e far sobbollire per altri 5 minuti.
Aggiungere il pollo per ultimo evita che si cuocia troppo.
Versare la zuppa calda nei barattoli sterilizzati, lasciando 2,5 cm di spazio in alto. Rimuovere le bolle d'aria, pulire i bordi e sigillare con i coperchi.
Usa un imbuto per facilitare il riempimento dei barattoli e mantenere i bordi puliti.
Processare i barattoli in un'autoclave secondo le istruzioni del produttore per la tua altitudine.
Segui le linee guida dell'autoclave per garantire una conservazione sicura.
Lasciare raffreddare i barattoli e controllare i sigilli prima di riporli.
I barattoli sigillati correttamente avranno un coperchio concavo che non si flette quando viene premuto.
Conservare i barattoli in un luogo fresco e buio e goditi la tua zuppa in qualsiasi momento.
Etichetta i barattoli con la data per un facile tracciamento.
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