Una ricetta di salmone saporita e aromatica cotta su una tavoletta di cedro per un tocco affumicato.
Metti a bagno la tavoletta di cedro in acqua per almeno un'ora per evitare che bruci.
Aggiungi un po' di succo di limone o vino all'acqua di ammollo per un sapore extra.
Preriscalda la tua griglia a fuoco medio.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite per evitare che il cibo si attacchi.
Mescola tutte le spezie e lo zucchero in una ciotola piccola per creare la marinata.
Assaggia la marinata e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Strofina uniformemente il mix di spezie sulla parte superiore dei filetti di salmone.
Lascia riposare il salmone per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Posiziona la tavoletta di cedro in ammollo sulla griglia e chiudi il coperchio per alcuni minuti per riscaldarla.
Questo passaggio aiuta a rilasciare gli oli aromatici dal cedro.
Posiziona i filetti di salmone, con la pelle rivolta verso il basso, sulla tavoletta riscaldata. Chiudi il coperchio della griglia e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il salmone umido e tenero.
Servi il salmone direttamente dalla tavoletta per una presentazione rustica. Buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche o fette di limone per un sapore e una presentazione aggiuntivi.