Eine wohltuende und nahrhafte Suppe mit Spinat, Bohnen und Pasta, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und besprühe ihn mit Antihaftspray.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, füge dann die Bohnen, gewürfelte Tomaten, geschnittene Karotten, Pasta und Oregano hinzu.
Bringe die Mischung zum sanften Köcheln für gleichmäßiges Garen.
Lass die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart und die Pasta gar ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden kleben bleibt.
Rühre den frischen Spinat ein und koche für weitere 2 Minuten, bis er verwelkt ist.
Den Spinat am Ende hinzuzufügen, bewahrt seine leuchtende Farbe und Nährstoffe.
Nimm die Suppe vom Herd und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhenlassen der Suppe ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
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