Una zuppa di pollo confortante e sostanziosa con un mix di verdure fresche e erbe aromatiche.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni uniformi e condisci con sale, pepe e peperoncino.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto e cuoci il pollo fino a quando non è più rosa. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al pollo di dorarsi correttamente.
Nella stessa padella, cuoci le cipolle e i funghi a fuoco basso fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Copri la padella per trattenere l'umidità e aiutare le verdure a cuocere uniformemente.
Aggiungi le carote, il peperone, i pomodori, il vino, il brodo, l'estragone e il timo nella padella. Fai sobbollire fino a quando le carote sono tenere, circa 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i noodles nella padella e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 10 minuti. Aggiungi altro brodo se necessario.
Controlla frequentemente i noodles per evitare di cuocerli troppo.
Rimetti il pollo nella padella insieme ai piselli e al prezzemolo. Cuoci fino a quando è riscaldato, circa 5 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento prima di servire.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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