Una zuppa deliziosa e confortante con i ricchi sapori dei peperoni rossi arrostiti e dei pomodori, perfetta per ogni pasto.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non diventi marrone per mantenere il sapore delicato.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori arrostiti e i peperoni rossi arrostiti nella pentola, insieme ai loro succhi.
Usa un cucchiaio di legno per rompere leggermente i pomodori.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità permettendo al contempo un po' di evaporazione.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettila nella pentola.
Fai attenzione quando frulli liquidi caldi; lascia uscire il vapore.
Incorpora la panna e riscalda delicatamente fino a quando non è calda.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con crostini o erbe fresche.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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