Eine wohltuende und geschmackvolle Tomatensuppe mit cremiger Textur und einem Hauch von Cheddar.
Die Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie, Tomaten, Oregano und Pfeffer in einem großen Kochtopf vermengen. Das kochende Wasser hinzufügen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 15 Minuten.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und Dampf entweichen zu lassen.
In einem Wasserbad die Butter über simmerndem Wasser schmelzen.
Sicherstellen, dass das Wasser im Wasserbad den Boden der Schüssel nicht berührt.
Das Mehl, den Senf und die Worcestershire-Sauce einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Verwende warme Milch, um ein Gerinnen der Sauce zu verhindern.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse in kleinen Portionen hinzufügen für eine glattere Sauce.
Die Cremesauce in den Kochtopf mit dem Gemüse gießen und sanft zum Kochen bringen.
Vorsichtig rühren, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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