Eine köstliche und cremige Suppe mit zartem Hummer und herzhaften Kartoffeln, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
In einem großen Kochtopf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen, um die Garstufe zu überprüfen.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. 2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Sicherstellen, dass das Mehl vollständig vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Das angebratene Gemüse in den Kochtopf mit den Kartoffeln geben. Gut umrühren, um zu kombinieren.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
In derselben Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hummerfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten garen.
Darauf achten, den Hummer nicht zu lange zu garen, damit er zart bleibt.
Den gekochten Hummer in den Kochtopf geben. Die evaporierte Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze vorsichtig umrühren, bis alles gut erhitzt ist, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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