Una zuppa di carote cremosa e saporita con un tocco di zenzero, perfetta per un pasto accogliente.
Sciogli il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il sapore delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi o bruci.
Aggiungi le carote, la patata, il brodo vegetale e lo zenzero nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Copri la pentola e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Controlla le verdure con una forchetta per assicurarti che siano morbide.
Togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
Raffreddare previene gli schizzi durante il frullato.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco per evitare di riempirlo troppo.
Rimetti la zuppa a fuoco basso e aggiungi la panna, il rosmarino, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere prima di servire.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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