Eleva il tuo tacchino per il Ringraziamento con questa saporita salamoia agli agrumi e erbe, assicurando un centro succoso e aromatico per il tuo banchetto festivo.
Unisci il sale kosher, lo zucchero di canna, i grani di pepe, il timo, il basilico e l'acqua in una grande pentola.
Mescola il composto fino a quando il sale e lo zucchero sono completamente sciolti per una distribuzione uniforme del sapore.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, poi riduci il calore e fai sobbollire per 15 minuti.
La sobbollitura aiuta a rilasciare i sapori delle erbe e delle spezie nella salamoia.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente la salamoia.
Per accelerare il raffreddamento, metti la pentola in un bagno di ghiaccio o aggiungi cubetti di ghiaccio alla salamoia.
Sciacqua il tacchino accuratamente sotto acqua fredda corrente e asciugalo con asciugamani di carta.
Assicurati che il tacchino sia pulito e asciutto per permettere alla salamoia di penetrare efficacemente.
Immergi il tacchino nella salamoia raffreddata, assicurandoti che sia completamente coperto.
Se il tacchino non è completamente sommerso, usa un piatto pesante per tenerlo giù.
Copri il contenitore e metti in frigorifero per 8 a 24 ore.
Più a lungo il tacchino rimane nella salamoia, più saporito e succoso diventerà.
Rimuovi il tacchino dalla salamoia, sciacqualo sotto acqua fredda e asciugalo con asciugamani di carta.
Il risciacquo rimuove il sale in eccesso dalla superficie del tacchino, evitando che diventi troppo salato.
Procedi a cuocere il tacchino come desiderato, seguendo la tua ricetta preferita.
Il tacchino salato cuoce più velocemente, quindi monitora attentamente la temperatura interna per evitare di cuocerlo troppo.
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