Una deliziosa variante delle classiche frittelle di tonno, queste frittelle sono croccanti all'esterno e tenere all'interno, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
Sbucciare e bollire le patate fino a renderle tenere, quindi schiacciarle in una ciotola.
Assicurati che le patate siano completamente schiacciate per una consistenza liscia nelle frittelle.
Aggiungere il tonno, l'uovo, la maionese, il sale, il pepe e il prezzemolo alle patate schiacciate e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di rompere il tonno in pezzi molto piccoli, il che aiuta a mantenere la consistenza.
Formare il composto in frittelle e ricoprire ciascuna con pangrattato.
Metti le frittelle in frigorifero per 10 minuti prima di cuocerle per aiutarle a compattarsi.
Disporre le frittelle su una teglia da forno foderata con carta da forno e cuocere a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Per una croccantezza extra, spruzza leggermente le frittelle con olio da cucina prima di infornare.
Servire le frittelle calde con la tua salsa preferita e un'insalata.
Una spruzzata di succo di limone fresco sulle frittelle ne esalta il sapore.
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