Eine köstliche Variation des klassischen Char Siu Bao, diese Brötchen sind mit einer herzhaften Schweinefleischmischung gefüllt und perfekt gedämpft.
Bereite das Schweinefleisch vor, indem du es mindestens 3 Stunden mit Hoisinsauce, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und Ingwer marinierst.
Das Marinieren des Schweinefleischs über Nacht verbessert den Geschmack.
Koche das marinierte Schweinefleisch, bis es zart ist, und zerkleinere es dann in kleine Stücke.
Verwende einen Slow Cooker für zartes und geschmackvolles Schweinefleisch.
Mische die Hefe, den Zucker und das warme Wasser in einer Schüssel und lasse es 10 Minuten stehen, bis es schaumig ist.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Vereine die Mehle und das Salz in einer Rührschüssel, füge dann die Hefemischung hinzu und knete sie zu einem glatten Teig.
Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist, für die beste Textur.
Lasse den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
Bedecke den Teig mit einem feuchten Tuch, um zu verhindern, dass er austrocknet.
Teile den Teig in 16 Portionen, forme jede flach und lege einen Löffel Füllung in die Mitte. Drücke die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
Stelle sicher, dass die Ränder richtig verschlossen sind, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Lege die Brötchen auf Backpapier in einen Dampfgarer und lasse sie 15 Minuten gehen.
Das Gehenlassen der Brötchen sorgt für eine leichte und fluffige Textur.
Dämpfe die Brötchen 10 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
Vermeide es, den Dampfgarer während des Kochens zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Serviere die Brötchen warm und genieße sie!
Serviere sie mit einer Beilage aus Sojasauce zum Dippen.
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