Dieser asiatisch inspirierte Hühnersalat ist eine köstliche Mischung aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing, das mühelos im Slow Cooker zubereitet wird.
Vermengen Sie den Knoblauch, Ingwer, rote Pfefferflocken, Honig und Sojasauce in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Legen Sie die Hähnchenbrust in den Slow Cooker und gießen Sie die Marinade darüber, sodass sie gut bedeckt sind.
Für beste Ergebnisse das Hähnchen während des Kochens gelegentlich wenden, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.
Kochen Sie das Hähnchen auf niedriger Stufe für 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Slow Cooker, lassen Sie es kurz abkühlen und zerkleinern Sie es in mundgerechte Stücke.
Das Zerkleinern des Hähnchens, während es noch warm ist, erleichtert den Prozess.
In einer kleinen Schüssel das Erdnussbutter, Reisessig, Sesamöl und 1/2 Tasse der Kochflüssigkeit vermengen, um das Dressing herzustellen.
Passen Sie die Konsistenz des Dressings an, indem Sie bei Bedarf mehr Kochflüssigkeit oder Wasser hinzufügen.
In einer großen Servierschüssel das zerkleinerte Hähnchen, den Salat, die Karotten und den Koriander vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um das Bruisen des Salats zu vermeiden.
Gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und vermengen Sie alles gut.
Servieren Sie den Salat sofort nach dem Anrichten, um seine Frische zu bewahren.
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