Una ricetta di pollo arrosto saporito e succoso con un delizioso mix di spezie.
Unisci tutte le spezie in una ciotola grande.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Pulisci il pollo rimuovendo le interiora e asciugandolo.
Asciugare il pollo aiuta il rub di spezie ad aderire meglio.
Strofina la miscela di spezie su tutto il pollo, compreso sotto la pelle e all'interno della cavità.
Strofinare sotto la pelle permette ai sapori di penetrare direttamente nella carne.
Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e riponilo in frigorifero per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte esalta il profilo di sapore del pollo.
Preriscalda il forno a 120°C (250°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Riempire la cavità del pollo con la cipolla e posizionarlo a petto in giù in una teglia da forno.
Posizionare il pollo a petto in giù mantiene la carne del petto succosa.
Arrostire il pollo scoperto per 5 ore, spennellando con i succhi di cottura ogni 30 minuti dopo la prima ora.
Spennellare regolarmente mantiene il pollo umido e saporito.
Per l'ultima ora, gira il pollo a petto in su per ottenere un colore dorato uniforme.
Girare il pollo assicura una pelle croccante e dorata uniformemente.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Lasciare riposare il pollo per alcuni minuti prima di servire permette ai succhi di redistribuirsi.
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