Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Pilzsauce und geschmolzenem Gruyere-Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Hähnchenbrustfilets mit der Hand auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm plattieren.
Das Plattieren des Hähnchens sorgt dafür, dass es gleichmäßig und schnell gart.
Die Hähnchenbrustfilets leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
Ein feines Sieb verwenden, um das Mehl gleichmäßig über das Hähnchen zu streuen.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun ist.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Das Hähnchen auf ein Backblech legen, mit Alufolie abdecken und beiseite stellen.
Das Abdecken mit Alufolie hält das Hähnchen warm und saftig.
In derselben Pfanne die Pilze und Frühlingszwiebeln etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt.
Den Brandy und die Sahne in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit Brandy ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Sauce über das Hähnchen auf dem Backblech gießen und mit geriebenem Gruyere-Käse bestreuen.
Sicherstellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, um ein konsistentes Schmelzen zu gewährleisten.
Das Blech unter einen vorgeheizten Grill stellen und backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Den Grill im Auge behalten, um ein Verbrennen des Käses zu verhindern.
Das Hähnchen heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in vollen Zügen zu genießen.
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