Una deliziosa variazione del classico BLT, questa insalata di pasta combina un condimento cremoso, bacon croccante e verdure fresche per un piatto rinfrescante.
Cuocere la pasta in acqua bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare con acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene l'adesione.
In una ciotola, sbattere insieme maionese, salsa chili, succo di limone, dado di pollo e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Per un condimento più leggero, sostituire metà della maionese con yogurt greco.
Unire la pasta cotta, i pomodori a cubetti e le cipolle verdi affettate in una grande ciotola.
Assicurarsi che la pasta sia completamente raffreddata prima di mescolare per mantenere la consistenza dell'insalata.
Versare il condimento sulla miscela di pasta e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
Coprire e refrigerare l'insalata per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento migliora il sapore e la consistenza dell'insalata.
Prima di servire, mescolare la lattuga e il bacon sbriciolato. Condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere la lattuga e il bacon appena prima di servire per mantenerli croccanti.
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