Un'insalata rinfrescante e vivace con verdure fresche e un condimento piccante, perfetta per i pasti estivi.
Taglia i pomodori, il cetriolo e il peperone a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza delle verdure.
Affetta sottilmente la cipolla rossa e trita il prezzemolo.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe nero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Unisci le verdure tritate e il prezzemolo in una grande ciotola e versa il condimento sopra di esse.
Mescola delicatamente l'insalata per assicurarti che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Cospargi il formaggio feta sbriciolato sopra appena prima di servire.
Aggiungere il formaggio feta per ultimo evita che si mescoli troppo nell'insalata.
Servi l'insalata fredda e gusta.
Abbina l'insalata con una fetta di pane croccante o come contorno a piatti grigliati per un pasto completo.
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