Ein köstlicher gewürzter Apfelkuchen mit einem Hauch von Pekannüssen und Rosinen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Bundtform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
Das Einfetten und Bestäuben der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. Beiseite stellen.
Das separate Mischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind. Die Eier nacheinander einrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Cremigen zu erleichtern.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Die gehackten Äpfel, Pekannüsse und Rosinen unterheben.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Bundtform gießen. Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Das Klopfen der Form hilft, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Abkühlgitter übertragen. Nach dem Abkühlen nach Belieben glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Das leichte Abkühlen des Kuchens in der Form hilft, ihn für eine einfachere Entnahme zu festigen.
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