Crea la tua miscela di spezie aromatiche con questa ricetta facile, perfetta per esaltare i tuoi piatti.
Scalda una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia asciutta prima di aggiungere le spezie per evitare che si attacchino.
Aggiungi i semi di cumino, i semi di coriandolo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, i grani di pepe nero e il bastoncino di cannella nella padella.
Mescola le spezie costantemente per evitare che brucino e per garantire una tostatura uniforme.
Tosta le spezie fino a quando non rilasciano il loro aroma e diventano leggermente più scure.
Tieni d'occhio le spezie poiché possono bruciare rapidamente una volta riscaldate.
Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente le spezie.
Raffreddare le spezie previene l'accumulo di umidità durante la macinatura.
Trasferisci le spezie raffreddate in un macinino per spezie e macina fino a ottenere una polvere fine.
Macina in piccole quantità se necessario per ottenere una consistenza uniforme.
Mescola le spezie macinate con il pepe di cayenna.
Regola la quantità di pepe di cayenna in base alla tua tolleranza al piccante.
Conserva la miscela di spezie in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Etichetta il contenitore con la data per tenere traccia della freschezza.
Usa la miscela di spezie per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Provala in curry, zuppe o come condimento per verdure arrosto.
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