Ein köstliches Bananenbrot-Rezept mit einer cremigen Note und knusprigem Walnuss-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier, die zerdrückten Bananen, die saure Sahne und den Vanilleextrakt in die Schüssel hinzu und mischen Sie gut.
Zerdrücken Sie die Bananen gründlich für einen glatteren Teig.
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt zusammen und fügen Sie es dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Falten Sie die gehackten Walnüsse vorsichtig unter.
Das Falten verhindert ein Übermischen, was das Brot dicht machen kann.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 55 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, das Brot zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
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