Diese Vanille-Mandelbutterkekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Butterkekses, mit einem Hauch von Mandel für einen intensiveren Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Mischen Sie nach und nach das Mehl ein, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Setzen Sie runde Teelöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech, mit einem Abstand von etwa 5 cm.
Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor Sie sie bewegen.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Diese Kekse sind perfekt zum Teilen oder als köstliche Belohnung für sich selbst.
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