Dieses Bananenbrot-Rezept bringt eine pikante Note durch die Verwendung einer einzigartigen Zutat, die zu einem feuchten und geschmackvollen Laib führt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles und einfaches Pürieren.
Fügen Sie die cremige Mayonnaise und den Zucker zu den pürierten Bananen hinzu und mischen Sie gut.
Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver miteinander verquirlen.
Das Mehl zu sieben kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 55 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Bananenbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack.
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