Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fettuccine Alfredo, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Frische.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Fettuccine bis sie al dente sind.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Sahne einrühren und sanft zum Köcheln bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Die gekochte Pasta mit der Sauce vermengen, bis sie gut bedeckt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Servieren Sie mit extra Parmesan an der Seite für diejenigen, die einen käsigeren Geschmack lieben.
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