Un'insalata di carote vibrante e saporita, ispirata alla cucina marocchina, perfetta per ogni occasione.
Bollire le carote in una pentola d'acqua fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.
Assicurati che le carote non siano cotte troppo per mantenere una leggera croccantezza.
Affettare le carote cotte in rondelle sottili.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi.
In una ciotola, unire le carote affettate con prezzemolo tritato, aglio tritato, cumino, paprika, peperoncino in fiocchi, succo di limone e olio d'oliva.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di carota.
Servire l'insalata a temperatura ambiente, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti prima di servire per esaltare i sapori.
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