Diese lebendige und würzige Sauce kombiniert die Süße von Möhren mit dem feurigen Kick von Habanero-Paprika und ist perfekt, um jedem Gericht einen Geschmacksboost zu verleihen.
Die Möhren, Zwiebel, Essig, Limettensaft, Knoblauch und Salz in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
Die Möhren und Zwiebel in kleinere Stücke schneiden, um das Kochen zu beschleunigen.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Möhren zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Habanero-Paprika in den Kochtopf geben und weitere 5 Minuten kochen.
Für eine mildere Sauce die Samen der Paprika vor dem Hinzufügen entfernen.
Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Falls nötig in Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die Sauce durch ein feines Sieb abseihen, um eine glattere Textur zu erhalten.
Einen Löffel verwenden, um die Sauce durch das Sieb zu drücken, um die Ausbeute zu maximieren.
Die Sauce in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
Sicherstellen, dass die Gläser vor dem Befüllen vollständig trocken sind, um Kontamination zu vermeiden.
Genießen Sie Ihre hausgemachte Sauce als Beilage oder Zutat in Ihren Lieblingsgerichten.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
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