Ein schmackhaftes und zartes Pulled Pork Rezept, inspiriert von den BBQ-Traditionen im Südosten von North Carolina.
Kombiniere Kreuzkümmel, Salz, Zucker, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer Mischschüssel.
Stelle sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reibe die Mischung gründlich über die Schweineschulter, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten mit der Gewürzmischung ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Lege das Fleisch in eine Auflaufform, füge eine kleine Menge Wasser hinzu und decke es fest mit Alufolie ab.
Das Hinzufügen von Wasser hilft, das Fleisch während des Kochens saftig zu halten.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 135°C (275°F) für 4-5 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
Überprüfe das Fleisch gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.
Zerreiße das gegarte Fleisch mit einer Gabel und mische es mit der Barbecuesauce.
Passe die Menge der Sauce deinem Geschmack an.
Serviere das Pulled Pork mit deinen Lieblingsbeilagen oder auf einem Brötchen mit Coleslaw.
Pulled Pork passt wunderbar zu würzigem Coleslaw für eine klassische Kombination.
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