Questi biscotti salati con cheddar e erbe sono un delizioso twist sulla ricetta classica, caratterizzati da un mix di erbe fresche e formaggio cheddar stagionato per un trattamento saporito e aromatico.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale, il pepe e le erbe tritate.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliabiscotti o le dita fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo crea strati sfogliati nei biscotti.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato.
Ricoprire il formaggio con la farina previene la formazione di grumi.
Aggiungi il latticello e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte.
Un impasto minimo previene biscotti duri.
Appiattisci l'impasto a uno spessore di 2 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per biscotti uniformi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Spaziando i biscotti consente una cottura uniforme.
Sbatti l'uovo e spennellalo sopra i biscotti per una finitura dorata.
Il lavaggio dell'uovo aggiunge una crosta lucida e dorata.
Cuoci per 15-18 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo e gusta i tuoi biscotti salati con cheddar e erbe.
Servire caldo esalta il sapore e la consistenza.
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