Un delizioso piatto di pasta che combina i sapori salati del bacon, dei funghi e una salsa cremosa.
Cuocere la pasta penne in una pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una grande padella, cuocere il bacon a fuoco medio fino a quando è croccante. Rimuovere il bacon e metterlo da parte, lasciando 2 cucchiai di grasso nella padella.
Metti il bacon cotto su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Aggiungere i funghi affettati e l'aglio tritato nella padella. Soffriggere fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire che i funghi si dorino uniformemente.
Unire la panna da montare, il formaggio Parmigiano grattugiato e il pepe nero. Far sobbollire la salsa a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando si addensa.
Aggiungi un po' di acqua di pasta se la salsa diventa troppo densa.
Unire la pasta cotta con la salsa nella padella. Mescolare bene per rivestire uniformemente la pasta.
Mescola delicatamente la pasta per evitare di romperla.
Sbriciolare il bacon cotto e cospargerlo insieme alle cipolle verdi tritate sulla pasta. Servire immediatamente.
Guarnire con ulteriore formaggio Parmigiano per un sapore extra.
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