Eine köstliche und gesündere Variante eines klassischen Brotes, die die natürliche Süße von Bananen und Datteln mit dem Crunch von Walnüssen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen.
Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel, bis sie glatt sind. Fügen Sie die Datteln und die Milch hinzu und mischen Sie gut.
Das Einweichen der Datteln in warmer Milch im Voraus kann sie weicher und leichter zu mischen machen.
In einer anderen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und den Zucker vermengen. Gut mischen.
Das Sieben des Mehls und des Backpulvers stellt sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Fügen Sie die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist. Falten Sie die Walnüsse unter.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Abkühlgitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sauber geschnitten werden kann.
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