Diese fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, perfekt für jeden Morgen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermengen.
Siebe die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter verquirlen.
Verwende Zutaten in Zimmertemperatur für besseres Mischen.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Die Pfanne ist bereit, wenn ein Wassertropfen zischt und schnell verdampft.
Teig in die Pfanne gießen, um Pfannkuchen in der gewünschten Größe zu formen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Verwende eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßig große Pfannkuchen.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.
Halte die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du den Rest kochst.
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