Un'insalata deliziosa e vivace con pollo tenero, verdure fresche e un condimento agrodolce.
Unire l'aceto di vino rosso e il miele in una ciotola per mescolare, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per assicurarti che il miele si sciolga completamente nell'aceto.
Aggiungere l'origano, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna alla base del condimento e mescolare bene.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Marinare i petti di pollo in 1/4 di tazza del condimento preparato per almeno 2 ore in frigorifero.
Per i migliori risultati, lascia marinare il pollo per tutta la notte.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere il pollo fino a cottura completa e fino a quando i succhi non risultano chiari, circa 6-8 minuti per lato.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Rimuovere il pollo dalla padella e lasciarlo riposare. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, i funghi e la marinata riservata, cuocendo per 2-3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Aggiungere gli spinaci nella padella e mescolare fino a quando non si appassiscono, circa 1 minuto.
Evita di cuocere troppo gli spinaci per mantenere il loro colore vivace.
Affettare il pollo riposato e aggiungerlo nella padella insieme ai ravanelli. Mescolare tutto insieme per combinare.
Affetta il pollo contro fibra per ottenere pezzi teneri.
Servire l'insalata calda, guarnita con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Accompagna l'insalata con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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