Ein köstliches Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen in einer cremigen Knoblauchsoße, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Soße später anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie den Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu bräunen, um einen bitteren Geschmack zu verhindern.
Fügen Sie die Garnelen zur Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Kochen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht für gleichmäßiges Garen.
Gießen Sie die Sahne hinein und bringen Sie sie zum sanften Köcheln.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Rühren Sie den Parmesan ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Reiben Sie den Käse fein, um das Schmelzen zu erleichtern.
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Soße, bevor Sie Salz hinzufügen, da der Käse bereits salzig ist.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Soße in der Pfanne.
Fügen Sie reserviertes Nudelwasser hinzu, wenn die Soße zu dick ist.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
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