Eine köstliche cremige Pilzsoße, die perfekt zu deiner Lieblingspasta passt.
Bereite die Pilze vor, indem du sie reinigst und dünn schneidest. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
Verwende ein feuchtes Tuch, um die Pilze zu reinigen, anstatt sie zu waschen, damit sie nicht zu viel Wasser aufnehmen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und duftend sind.
Brate den Knoblauch vorsichtig, um ein Verbrennen zu vermeiden, da dies bitter werden kann.
Füge die Pilze in die Pfanne hinzu und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist.
Rühre gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Gieße den Weißwein hinzu und lasse ihn köcheln, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Kratze den Boden der Pfanne, um angebratene Stücke in die Soße zu integrieren.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halte die Hitze niedrig, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Rühre die Petersilie und den Parmesan ein, bis der Käse geschmolzen ist.
Füge die Petersilie am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Soße über deiner Lieblingspasta und genieße.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie und Parmesan für eine schöne Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
