Eine köstliche Abwandlung der klassischen panierten Schweinekoteletts, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einem vereinfachten Kochprozess.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel.
Verwenden Sie eine breite Schüssel, um das Panieren der Schweinekoteletts zu erleichtern.
In einer anderen Schüssel die Eier, Milch und Mayonnaise glatt rühren.
Gründlich rühren, um eine gleichmäßige Mischung zum Panieren zu erhalten.
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel, gemischte Kräuter und Knoblauchpulver vermengen.
Gut mischen, um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts trocken sind, bevor Sie sie panieren, damit die Panade besser haftet.
Tauchen Sie das bemehlte Schweinekotelett in die Eimischung und lassen Sie überschüssige Mischung abtropfen.
Verwenden Sie eine Zange, um Ihre Hände während des Prozesses sauber zu halten.
Wenden Sie das Schweinekotelett schließlich in der Semmelbröselmischung und drücken Sie sanft, damit es haftet.
Drücken Sie die Semmelbrösel fest, um eine dickere Kruste zu erhalten.
Geben Sie 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in eine Auflaufform und erhitzen Sie sie im Ofen, bis die Butter geschmolzen ist.
Das Erhitzen der Form sorgt dafür, dass die Schweinekoteletts sofort zu garen beginnen.
Legen Sie die panierten Schweinekoteletts in die Auflaufform und backen Sie sie 15 Minuten lang.
Die Schweinekoteletts gleichmäßig anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenden Sie die Schweinekoteletts, fügen Sie die restliche Butter und das Olivenöl hinzu und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C erreicht.
Servieren Sie die Schweinekoteletts heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine elegante Präsentation.
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