Eine reichhaltige und geschmackvolle Gemüse-Pasta-Sauce, die perfekt für jedes Pasta-Gericht ist.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Verwende ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Knoblauch kocht schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Karotte, Zucchini und Champignons in den Topf und koche 5 Minuten.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Gieße den Rotwein hinein und lasse ihn 2 Minuten köcheln.
Schabe den Boden des Topfes ab, um angebrannte Stücke einzuarbeiten.
Füge die gehackten Tomaten, Kichererbsen und Tomatenmark in den Topf hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Würze mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Lasse die Sauce 45 Minuten ohne Deckel köcheln und rühre gelegentlich um.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topf kleben bleibt.
Serviere die Sauce über deiner Lieblingspasta und genieße.
Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
