Eine köstliche Abwandlung traditioneller eingelegter Gurken, diese zimt-infused Gurkenringe sind perfekt zum Snacken oder als einzigartige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.
Die Gurken schälen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für gleichmäßiges Einlegen zu gewährleisten.
Die Kerne aus den Gurkenscheiben entfernen, um Ringformen zu schaffen.
Ein kleiner Löffel kann helfen, die Kerne leicht herauszuschöpfen.
Die Gurkenringe 24 Stunden in einer Mischung aus Wasser und Einlegekalk einweichen.
Die Lösung gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Einweichen zu gewährleisten.
Die Gurkenringe gründlich abspülen und abtropfen lassen, dann 3 Stunden in frischem Wasser einweichen.
Das Wasser zur Hälfte wechseln, um restlichen Kalk zu entfernen.
In einem großen Topf die Gurkenringe, Alaun, Lebensmittelfarbe, 1 Tasse Essig und genug Wasser zum Bedecken kombinieren. 2 Stunden köcheln lassen.
Die Hitze niedrig halten, um ein Überkochen der Gurken zu vermeiden.
Die Gurken abtropfen lassen und die Flüssigkeit wegschütten.
Ein Sieb verwenden, um das Abtropfen zu erleichtern.
In einem Topf Zucker in 2 Tassen Wasser schmelzen, dann den restlichen Essig und die Zimtstangen hinzufügen. Erhitzen, bis es heiß, aber nicht kochend ist.
Ständig rühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Die heiße Einlegeflüssigkeit über die Gurken gießen und über Nacht stehen lassen.
Sicherstellen, dass die Gurken vollständig in der Lösung eingetaucht sind.
An den nächsten zwei Morgen die Einlegeflüssigkeit erneut erhitzen und wieder über die Gurken gießen.
Die Lösung nicht kochen, um die Textur der Gurken zu erhalten.
Am dritten Morgen die Gurken mit der Lösung erhitzen, dann in Gläser füllen und heiß verschließen.
Einen kleinen Abstand oben in den Gläsern lassen, um eine Ausdehnung zu ermöglichen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
