Una deliziosa frittata di mare che combina aragosta e gamberi con un sapore cremoso di ranch.
Sbattere insieme la panna acida e il latte fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'erba cipollina, la scorza di limone, l'aglio in polvere e il pomodoro a dadini. Mescolare bene e refrigerare.
Raffreddare la salsa per esaltarne il sapore e la consistenza.
Sbattere le uova in una ciotola fino a renderle spumose. Aggiungere la panna, il sale e il pepe.
Assicurarsi che le uova siano ben sbattute per una consistenza soffice.
Sciogliere il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio. Rosolare i gamberi fino a quando diventano rosa, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono.
Non cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Versare la miscela di uova nella padella. Aggiungere l'aragosta e il formaggio svizzero, mescolando delicatamente per combinare.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti.
Cospargere il formaggio parmigiano sopra e trasferire la padella nel forno. Gratinare fino a quando la parte superiore è dorata e compatta.
Tenere d'occhio il grill per evitare che bruci.
Lasciare raffreddare leggermente la frittata prima di servire. Irrorare con la salsa preparata e guarnire con ulteriore erba cipollina.
Lasciare riposare la frittata migliora il suo sapore e la sua consistenza.
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