Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Kartoffelpürees, dieses Rezept kombiniert eine Mischung aus Wurzelgemüse für eine geschmackvolle und nahrhafte Beilage.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Pastinaken und Karotten in gleich große Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie das geschnittene Gemüse in einen großen Topf und bedecken Sie es mit der Gemüsebrühe.
Die Verwendung von Brühe anstelle von Wasser verbessert den Geschmack des Gemüses.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten köcheln, bis es zart ist.
Testen Sie das Gemüse mit einer Gabel; es sollte weich und leicht zu pürieren sein.
Das Gemüse gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Gründliches Abtropfen verhindert, dass das Püree wässrig wird.
Das Gemüse mit Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren, bis es glatt und cremig ist.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Handmixer oder Kartoffelröster.
Servieren Sie das pürierte Wurzelgemüse heiß als Beilage.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Kräuter für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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