Eine köstliche Abwandlung der klassischen cremigen Vodkasauce-Pasta mit zartem Hühnchen und frischen Kräutern.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Braten Sie die Hähnchenbrust, bis sie goldbraun und durchgegart ist, etwa 6 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig gegart wird, indem Sie es nur einmal wenden.
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Ruhen des Hühnchens ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen und es saftig bleibt.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Löschen Sie die Pfanne mit Vodka ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Boden ab. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Dieser Schritt verstärkt die Tiefe des Geschmacks der Sauce.
Rühren Sie die Sahne, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Sauce leicht eindicken, etwa 5 Minuten.
Passen Sie die Würze in diesem Stadium nach Geschmack an.
Fügen Sie die gekochte Linguine und die Hühnchenstücke zur Sauce hinzu und schwenken Sie alles gut durch.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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