Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen Buttermilch-Pfannkuchen, perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch.
Mischen Sie das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Rührschüssel.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu viel mischen; ein paar Klumpen sind für eine fluffige Textur in Ordnung.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Testen Sie die Hitze der Pfanne, indem Sie ein paar Tropfen Wasser spritzen; sie sollten zischen und verdampfen.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen.
Backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, bevor Sie wenden.
Wenden Sie die Pfannkuchen und backen Sie sie weitere 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, auf die Pfannkuchen zu drücken, um sie fluffig zu halten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Halten Sie die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, wenn Sie eine große Menge zubereiten.
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