Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratreis, die zartes Hähnchen und Garnelen mit lebhaften Gemüse und aromatischen Saucen kombiniert.
Erhitze den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Rapsöl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das gewürfelte Hähnchen und die Garnelen in den Wok und brate sie an, bis sie durchgegart sind.
Koche das Hähnchen und die Garnelen separat, wenn nötig, um ein Überkochen zu vermeiden.
Schiebe das Hähnchen und die Garnelen zur Seite des Woks und gieße die geschlagenen Eier hinein, rühre sie, bis sie fest sind.
Rühre die Eier vorsichtig, um sie fluffig zu halten.
Füge den gekochten Reis in den Wok und rühre ihn mit dem Hähnchen, den Garnelen und den Eiern zusammen.
Zerbrich alle Klumpen Reis für gleichmäßiges Kochen.
Mische die gewürfelten Karotten, Erbsen und gehackten Frühlingszwiebeln unter.
Füge das Gemüse in der Reihenfolge der Garzeit hinzu, beginnend mit dem festesten.
Gieße die Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl über die Reis-Mischung und rühre gut um, um gleichmäßig zu beschichten.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Koche für weitere 2-3 Minuten, während du häufig rührst, bis alles durchgewärmt ist.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig gemischt und erhitzt sind.
Serviere den Bratreis heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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