Questi biscotti al burro vanigliati morbidi e gommosi sono un delizioso dolce per ogni occasione, che unisce un ricco sapore di burro con un accenno di vaniglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo, l'acqua e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola fino a quando gli ingredienti umidi sono completamente incorporati.
Aggiungi gradualmente la farina, il bicarbonato di sodio e il sale al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Preleva porzioni di impasto grandi come un cucchiaio, forma delle palline e posizionale su una teglia foderata con carta da forno.
Lascia abbastanza spazio tra i biscotti per permettere la diffusione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Non cuocere troppo; i biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi.
Servi i biscotti caldi o conservali in un contenitore ermetico per dopo.
Goditeli con un bicchiere di latte o la tua bevanda preferita.
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