Diese Bananen-Mandel-Muffins sind eine köstliche Leckerei mit einem knusprigen Mandelstreusel.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und eine luftigere Textur.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und die geschmolzene Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit eine glatte Konsistenz entsteht.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gehackten Mandeln unterheben.
Hacke die Mandeln fein für eine gleichmäßige Verteilung und einen angenehmen Crunch.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Füllen Sie jede Form etwa zu drei Vierteln, um eine schöne Kuppel zu erhalten.
Für den Streusel das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und die weiche Butter vermengen, bis die Mischung krümelig ist, und dann die gehackten Mandeln unterrühren.
Verwenden Sie Ihre Finger, um den Streusel zu mischen, um eine bessere krümelige Textur zu erzielen.
Den Streusel gleichmäßig über jeden Muffin streuen.
Drücken Sie das Topping leicht auf den Teig, damit es haftet.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk wie Kaffee oder Tee für ein köstliches Erlebnis.
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