Ein köstliches Pasta-Gericht, das zarte Garnelen, lebhaften Brokkoli und eine reichhaltige Knoblauchbutter-Sauce kombiniert.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente ist, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen sind.
Verwenden Sie eine Kombination aus Butter und Olivenöl für einen reichhaltigen Geschmack und um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Brokkoliröschen und Salz hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis der Brokkoli zart-knackig ist.
Decken Sie die Pfanne kurz ab, um den Brokkoli gleichmäßig zu garen.
Rühren Sie die Garnelen ein und kochen Sie, bis sie rosa werden und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie saftig und zart zu halten.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Pfannenmischung und werfen Sie sie vorsichtig, um sie zu umhüllen.
Fügen Sie nach Bedarf nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Übertragen Sie die Mischung in eine Servierschüssel und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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