Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der toskanischen Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines Dutch Ovens sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen.
Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie auf beiden Seiten leicht braun.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht der Suppe mehr Tiefe im Geschmack.
Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. Füge die Schalotten und den Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gib das Hähnchen zurück in den Topf und füge die Bohnen, Brühe und Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen.
Stelle sicher, dass die Brühe alle Zutaten bedeckt, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Sanftes Köcheln verhindert, dass das Hähnchen zäh wird.
Füge den Spinat hinzu und koche, bis er gerade verwelkt ist.
Füge den Spinat am Ende hinzu, um seine lebendige Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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