Diese nussigen Granola Frühstücksbissen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Granola-Kekses, mit einem nussigen Crunch und einem Hauch von Zimt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie die Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier sorgt für eine einfache Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel die Pflanzenfette und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Das richtige Cremigen der Fette und des Zuckers hilft, eine leichte und luftige Textur zu erreichen.
Fügen Sie das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz und den gemahlenen Zimt vermengen.
Das Vermengen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, um zu verhindern, dass die Kekse zäh werden.
Falten Sie die knusprige Granola und die gehackten Walnüsse vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Das vorsichtige Unterheben der Granola und Nüsse bewahrt deren Textur.
Setzen Sie Löffel der Teigmischung auf die vorbereiteten Backbleche, wobei Sie sie etwa 5 cm auseinander setzen.
Die Verwendung eines Kekslöffels sorgt für gleichmäßige Keksgrößen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Backblech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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