Una deliziosa variante della classica ricetta della bistecca ribeye, infusa con sapori mediterranei e grigliata alla perfezione.
Mescola il sale marino, il pepe nero macinato fresco e l'origano greco secco in una ciotola piccola.
Usa pepe nero macinato fresco per un sapore più robusto.
Sbatti insieme l'olio d'oliva extra vergine e il vino rosso secco, poi unisci al mix di spezie.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente le bistecche.
Strofina le bistecche di ribeye su entrambi i lati con la marinata e mettile in un unico strato in una teglia bassa. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, fino a 24 ore.
Marinare per tutta la notte migliora la penetrazione del sapore nella carne.
Mescola 3 cucchiai di olio d'oliva con il succo di un limone fresco.
Grattugia il limone prima di spremere per un aroma agrumato aggiunto.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia le bistecche fino al grado di cottura desiderato, spennellando occasionalmente con il condimento al limone.
Usa un termometro per carne per assicurarti che le bistecche siano cotte al livello preferito.
Servi le bistecche grigliate con spicchi di limone a lato.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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